Рислинг – «made in Germany»

Rieslingtraube, Quelle: Deutsches Weininstitut (DWI) Увеличить картинку

Долгая традиция возделывания рислинга оказала глубокое влияние на формирование и характеристики винодельческих ландшафтов Германии. Уже в XVII веке этот сорт благодаря монастырскому виноградарству определял профиль культуры вина. Сегодня немецкий рислинг считается во всем мире вином со знаком качества и гарантией подлинности, ведь многие из лучших сортов рислинга выращиваются в виноградниках, где они были акклиматизированы.

 

«Различные почвы в регионах возделывания как раз и гарантируют вкусовое многообразие и, тем самым, прелесть немецких рислингов», – подчеркивает Эрнст Бюшер. И это несмотря на то – или именно благодаря тому, что Германия в плане культивации винограда является пограничной территорией. Традиционные регионы возделывания рислинга в Германии находятся на северной границе области мирового виноградарства, на 50 градусе широты. В то же время такое расположение замечательно подходит для рислинга, поскольку этот сорт с маленькими круглыми ягодами предпочитает зоны с прохладным климатом. В немецких регионах виноградарства, находящихся под влиянием континентального климата с теплым летом и холодной зимой, рислинг вызревает медленно, и собирают его, как правило, только в середине октября – конце ноября. Результатом такого длительного периода вызревания является вкусовое многообразие.

 

Широкий ароматический диапазон гарантирует интенсивность вкуса и утонченное богатство букета даже при низком содержании алкоголя. Сила этого сорта белого винограда – в богатстве вкусовых нюансов: от цитрусовых и персиковых нот до сладких медовых. К ним добавляется уникальная комбинация фруктовой кислинки и экстракта, охватывающая все уровни сладости, выражая при этом великолепие вина.

 

Особенности рислинга позволяют получать многообразие стилей вина, из которых, как считают, найдется подходящее чуть ли не к любому столу: от сухого до благородного сладкого, от простого столового вина до благородного сладкого деликатеса, а также изысканный айсвайн – просто наслаждение.

 

 

www.deutscheweine.de

Рислинг – «made in Germany»

Brandenburger-Tor